コメの需要が高まる中、週末に行われた「新米」のイベントには去年の1.5倍の人が来場。在庫も充分、しかもお得とあって長蛇の列ができていました。
【写真を見る】コメ需要増、新米の“大量買い”は注意！密閉・小分けし冷蔵庫で保存がおすすめ シンク下はNG！【Nスタ解説】
8月は14倍 ふるさと納税でも コメ需要増どこまで？
井上貴博キャスター：
ここから新米が出回ると言われていますが、先がなかなか見通せないというのは生産者の皆さんにとっても、悩ましいところだということです。
ふるさと納税でもお米が大人気です。ふるさと納税サイト「さとふる」では、8月の検索ワード1～3位が「コメ」関連でした。7月と比べて、8月のコメの寄付件数は約2倍となりました。
ある事業者では、8月の寄付が7月と比べ14倍になり、人気すぎて受付停止になったということです。
さとふる担当者によると、「コメ不足が影響して、4～8月はコメが上位をキープしています。安定して届く定期便利用も人気です」ということです。
新米の大量買いに注意 美味しく食べられる時期は短い！
井上貴博キャスター：
お米を美味しく食べられる時期は精米後1～3か月と言われています。
五つ星お米マイスター・小池精米店の小池理さんは「これから美味しい新米が全国各地から続々届きます。焦って大量買いしてしまうのはもったいないので、今買うなら少量がオススメです」としています。
米店に聞いたお米の保存方法 シンク下はNG、コメは冷蔵庫に
井上貴博キャスター：
米店に聞いたお米の保存方法をご紹介します。
【避けてほしい場所】
・直射日光
・高温多湿（台所のシンク下）
・においが強い場所（洗剤の近くなど）
→お米がにおいを吸収しやすい
【オススメの場所】
冷蔵庫で保存
野菜室などに密閉して小分けする
五つ星お米マイスターの小池さんによると、「精米した後でもお米は呼吸している。空気に触れると劣化する。空気に触れないように、密閉式の袋・容器やペットボトルなどで保存を」ということです。
ご飯をおいしく冷凍したいなら「炊きたてを冷凍」
井上貴博キャスター：
ニチレイフーズ ほほえみごはんによると、おいしく冷凍するコツは「炊きたてを冷凍する」ことだそうです。冷めてしまうと水分が抜けて味が落ちてしまいます。
冷凍する際は茶碗1杯分（約150g）に小分けし、金属製トレーに乗せて冷凍時間を短縮してください。おいしく食べるなら、目安は3週間だということです。
“常連客”には優先的に確保も？ “行きつけの米店”をつくるのもオススメ
井上貴博キャスター：
東京都には精米店が約800店あり、飲食店以外にも個人客と取り引きをしていて“常連客”には優先的にコメを販売することもあるといいます。
小池さんは「行きつけの米店があると今回のような“コメの品薄”が起きても、特別に確保してくれる場合が多い」と話します。
今まではスーパーで買っていた人も、精米店を見つけてみる良いきっかけになるかもしれません。
