今が旬の『梨』！梨農家が教える“オススメの食べ方”は…ズバリ「輪切り」【ひるおび】

さわやかな甘味に、ジューシーな果汁！これからの季節に食べたい、秋の味覚『梨』。
近藤夏子アナウンサーが生産量“日本一”を誇る千葉県の梨農家、
「むつみ石井梨園」代表の石井さんに、今が旬の梨を美味しく食べるための方法を
伝授してもらいました！

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美味しい梨の見分け方　ポイントは『色』

むつみ石井梨園 代表　石井義人さん：
「オレンジっぽいものを採ってもらうと美味しいですよ」

まず収穫したのは、『幸水梨』。
“濃いオレンジ色”をしているものが、熟していて美味しいとのこと。

続いて収穫に向かったのは、『かおり梨』。

日差しに当たって緑色から“黄色”に変化し、表面にザラザラ感が無く滑らかなものが美味しいそうです！

そして、収穫した梨の保存方法については…

むつみ石井梨園 代表　石井義人さん：
「新聞紙に水を含めて巻いていただくと、乾燥を防げる形になります」

新聞紙などでくるみ、冷蔵庫の「野菜室」で保存。
食べるときは1時間前に冷蔵庫で冷やしておくことで、美味しく食べられるそうです。

オススメの食べ方は『輪切り』　その理由は？

近藤夏子アナウンサー：
「切り方にもポイントがあるということで、教えてください！」

むつみ石井梨園 代表　石井義人さん：
「輪切りなんですね。芯の近くまで無駄なく食べられるということで。」

石井さんオススメの食べ方、『輪切り』をスタジオの朝日奈央さんが試食。

コメンテーター　朝日奈央：
「ジューシー！みずみずしいです。美味しい！ずっと食べられちゃう。」

恵俊彰：
「梨ってこうやって食べるんだね」

コメンテーター　朝日奈央：
「斬新です！」

梨を使った“さっぱり”アレンジレシピ

そんな今が旬の美味しい「梨」を使った、アレンジレシピをご紹介します。
Instagramでフォロワー10万人超えの料理家「るみ」さん（@ru.ru_rumi）考案の、子どもでもパクパク食べられるオススメレシピです！ 

『子どももパクパク！梨とにんじんのラペ』

【材料】4人分
○にんじん…1本（150g）
○梨…1個
○塩…小さじ1/4
○酢・オリーブオイル…各大さじ2
○砂糖…大さじ1/2
○白だし…小さじ1/2
○刻みパセリ…適量（お好みで）

【作り方】
(1)にんじんは千切りにし、塩をまぶし10分ほど置き水気をしぼる。梨は千切りにする。

(2)ボウルに酢・オリーブオイル各大さじ2、砂糖大さじ1/2、
白だし小さじ1/2を混ぜ合わせ、(1)を加えてよく混ぜ合わせる。

(3)器に盛り、お好みで刻みパセリをちらす。

(4)マヨネーズをたらしてパンに挟んでも◎

コメンテーター　杉浦太陽：
「さわやかな甘酸っぱさ。洋風の“紅白なます”みたいな感じ。
　にんじんと梨がちょうどいい感じで、にんじんが苦手な子でも食べられる。」

むつみ石井梨園では今月末まで梨狩りを開催中です。
みなさんも、旬の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。

■むつみ石井梨園

住所：千葉県松戸市六実３丁目３２−３
東武鉄道六実駅から徒歩10分ほど

梨狩り…１００グラム　１００円
食べ放題…大人１６００円　小学生以下１２００円　９月下旬まで
（※食べ放題は幸水・豊水・新高）

（ひるおび　２０２４年９月４日放送より）
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＜プロフィール＞
石井義人 氏
むつみ石井梨園 代表