“献立ストレス”から解放…乱れた食生活の「ツジツマ合わせ」もしてくれるAI献立とは？【THE TIME,】

忘年会にクリスマスとイベント続きのシーズンが到来。日々の食事を気にしていても、外食が続くと栄養バランスが…そんな時にベストな献立をAIが考えてくれるサービスが話題になっています。

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“画期的な機能”で注目「未来献立」

「毎日メニューを考えるのが苦痛…」
そんな悩みを解決してくれる献立アプリは色々ありますが、中でも今話題なのが、AIが夕食の献立を考えてくれる「未来献立」です。

これは味の素が開発したWEBサービスで、“ある画期的な機能”を搭載し注目されているとのこと。
そこで！平野レミさんの料理企画でもお馴染みの、“料理大好き”古田敬郷アナが実際に使ってみました。

「え、これだけ？」使い方は超カンタン

ID登録を済ませたら、まず聞かれるのが「どんな料理が好きですか？」
画面に9品の料理が写真付きで表示され、その中から3つ選びます。

魚貝好きの古田アナが選んだのは、
＜1＞スンドゥブ風チゲ
＜2＞ぶりのオイスターソース照り焼き
＜3＞えびと豆腐のオイスターソース煮込み

続いて「苦手な食材」を入力し、カレンダーから「献立を作りたい日付」を選んだら設定完了。献立は最大8日分作れるので、食材をまとめて購入できるのも嬉しいポイントです。
ただ、あまりに簡単な設定に、少々いぶかしげな古田アナ…。

古田アナ：
「どんな料理が好きか、『3つだけで僕の何がわかるんだ』って感じなんですよね」

でも、3つで十分なんです。

『味の素』コーポレート本部　入澤亜実佳さん：
「各料理に67個のキーワードがタグづけされている。例えば、芽かぶのパスタ⇒＜ネバネバ食感＞や、骨つきチキンのトマト煮込み⇒＜トマト風味＞など」　

9つの料理それぞれに、甘味・苦み・辛味・酸味といった「味」や、「風味」、「食感」の細かいキーワードが紐づいています。
つまり、好きな料理を選択すると、その料理に関連するキーワードをAIが判断し、1万を超えるレシピから好みの料理を選択する仕組み。

しかも、野菜・たんぱく質・塩分・飽和脂肪酸の4つの栄養素のバランスがとれた献立を考えてくれるのです。

古田アナが選んだスンドゥブ風チゲからは、＜ニンニク風味＞のキーワードをAIが抽出し、【銀鮭のガーリックバター炒め】を提案。
また、えびと豆腐のオイスターソース煮込みの＜ごま油風味＞＜しょう油風味＞から【帆立貝柱とレタスの和風炒め】が出てきました。

最初は疑ってかかっていた古田アナでしたが、AIが提案した5日分の献立に、「図星です。私の好み分かってるじゃないですか！」

パパっと作れる「3品献立」

ということで古田アナ、早速調理開始です。1日目の献立は、
【主菜】銀鮭と長ネギ、しめじのガーリックバター炒め
【副菜】とろろかけきゅうり
【汁物】銀鮭とブロッコリーが入った石狩汁風みそ汁

どの料理も“できるだけ簡単に作れる”よう考えられたレシピなので、工程も少なく、パパっと作れちゃうのも魅力の一つです。

古田アナ：
「おいしい！ガーリックバターが効いていて、ご飯がすすみます。見事です」

2日目は、「帆立貝柱とレタスの和風炒め」＆「梅おかかのちくわロール」＆「せん切り野菜の味噌汁」。

3日目は、「豚こまと野菜の炒め物」＆レンチン調理の「香味ピーマン」＆「ひき肉と春雨のにんじんスープ」。

どの料理も美味しく作れて、「THE TIME,のアナウンサー陣にも食べて欲しいな」と未来献立を満喫する古田アナでしたが、4日目は急な外食が入り、作れず…。
でも、そんな時に活躍する機能があるんです。

予定外の変更にも「新献立」で対応

その名も「ツジツマ献立」。
外食したメニューを選ぶだけで、外食翌日以降の献立をAIが新たに提案。栄養バランスのツジツマを合わせてくれるのです。

古田アナは外食した「揚げ物」をチョイス。すると、5日目の献立がハンバーグから野菜多めのヘルシー献立に変わりました。
この画期的な「ツジツマ合わせ機能」が、注目されている最大のポイントなんです。

『味の素』入澤さん：
「長期的な目線で栄養バランスを整えつつ、献立のストレス軽減に必要な機能として考えた」

まさにそれを実感した古田アナ。「献立を考える時間が必要なかったから、時短になるし、何よりも仕事に集中できた」と大満足でした。

（THE TIME,2024年11月15日放送より）